Кулинария

Преимущества живого пива

Настоящие ценители пенного напитка отмечают, что живое пиво отличается особым вкусом и ароматом.

Салат из цветной капусты, фруктов и овощей

Салат из цветной капусты, фруктов и овощей. Сварить цветную капусту до готовности в подсоленной воде, предварительно разделив ее на мелкие соцветия. Охладить в отваре. Яблоки, помидоры, огурцы нарезать мелкими ломтиками, а листья салата — на части. Все это смешать с вареной цветной капустой, виноградом и полить салатной заправкой или майонезом…. читать дальше »

Как выбрать торт на заказ

Важной частью свадебного банкета, отмечания дня рождения станет вкусный торт на заказ, изготовленный в кондитерской.

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты. Рецепт: 800 г цветной капусты, 50 г уксуса, 60 г растительного масла или 200 г майонеза, зелень. Капусту очистить, опустить на несколько минут в соленую воду, залить кипятком и довести до кипения. Затем воду слить, а капусту залить чистой водой, чтобы удалить неприятный специфический запах. Посолить… читать дальше »

Салат из краснокочанной капусты с картофелем

Салат из краснокочанной капусты с картофелем. Рецепт: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 яйцо, 100 г растительного масла, майонез, уксус, перец, зелень. Капусту нарезать соломкой или мелкими шашками, заправить маслом и уксусом, уложить на середину салатника. Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить, нарезать кубиками, смешать с зеленью петрушки, посолить, полить… читать дальше »

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты. Рецепт: 300 г капусты, 1 ст. ложка уксуса (по вкусу), 3 ст. ложки масла (примерно, тоже по вкусу), 1-2 яйца. Капусту мелко нашинковать, залить уксусом и оставить на 5—6 часов. Затем посолить, посыпать черным молотым перцем и заправить растительным маслом. Готовый салат уложить в салатник, украсить… читать дальше »

Помидоры, фаршированные грибным салатом

Помидоры, фаршированные грибным салатом. Рецепт: 1 кг помидоров, 100 г грибов, 100 г репчатого лука или зеленого, 50 г салатной заправки или сметаны, перец, соль по вкусу. Приготовление салата: Соленые или маринованные грибы (белые, рыжики или грузди) мелко нашинковать, смешать с мелко нарезанным луком и заправить растительным маслом, майонезом или сметаной,… читать дальше »

Картофельное пюре

Картофельное пюре. Очищенный картофель залить горячей водой, посолить и варить до готовности, затем воду слить, обсушить картофель на слабом огне в течение 3—5 минут (картофель можно сварить на пару). Горячий вареный картофель тщательно размять или протереть, чтобы не было комков, развести горячим кипяченым молоком, выбивая деревянной лопаткой или веселкой, чтобы… читать дальше »

Овощи и Грибы

Значение овощей и зелени в питании обусловливается не столько их калорийностью, сколько биологической ценностью и благотворным влиянием на процесс пищеварения. Овощи и зелень служат почти единственным источником витамина С и значительно покрывают потребность в витамине А за счет каротина. Капуста, шпинат, крапива содержат витамин К. В овощах имеются важнейшие минеральные… читать дальше »

Макароны, запеченные с сыром

Макароны, запеченные с сыром. Рецепт: 500 г макарон, 100 г сливочного масла или маргарина, 80 г сыра. Отварить макароны, заправить их маслом и частью тертого сыра. Выложить на сковороду, смазанную маслом, поверхность выровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Макароны с овощами

Макароны с овощами. Рецепт: 500 г макарон, 100 г моркови, 40 г корня петрушки, 80 г лука репчатого, 200 г горошка, 60 г томата-шоре или томатов, 100 г маргарина сливочного. Морковь, петрушку, лук нашинковать соломкой и пассеровать на слабом огне 10—12 минут. Затем добавить к ним томат-пюре или томаты и… читать дальше »

Макароны с ветчиной и грибами

Макароны с ветчиной и грибами. Рецепт: 500 г макарон, 150 г ветчины, 200 г грибов, 50 г лука, 80 г томата-пасты или томатов, 80 г масла, соль и перец по вкусу. Нежирную вареную ветчину, свежие или консервированные шампиньоны или белые грибы нарезать в виде лапши, слегка поджарить на сливочном масле,… читать дальше »

Пшенная запеканка с тыквой

Пшенная запеканка с тыквой. Рецепт: 5 ст. ложек пшена, 1 ½ стакана жидкости, 2 стакана мелко нарезанной тыквы, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 50 г масла, сметана. Крупу перебрать, промыть и сварить в подсоленной воде пополам с молоком. Когда каша немного загустеет, положить нарезанную кубиками тыкву, сахар, сливочное масло… читать дальше »

Котлеты из овсяных хлопьев

Котлеты из овсяных хлопьев. Рецепт: 350 г хлопьев, 2 стакана воды или разбавленного молока, 2 яйца, 80 г жира, 40—50 г толченых сухарей, 50 г лука, соль. Овсяные хлопья залить кипящей водой или разбавленным молоком, разварить на слабом огне, постоянно помешивая. Масса должна быть очень густой. Остудить. Сваренные хлопья растереть… читать дальше »

Перловая каша с мясом

Перловая каша с мясом. Рецепт: 2 стакана крупы, 4 стакана воды, 400 г свинины, 1 луковица, соль, перец. Жирную свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить с луком до румяного цвета. Крупу предварительно замочить в холодной воде на 2—3 часа, хорошо помять руками, чтобы удалить крахмал. Несколько раз промыть. Мясо с… читать дальше »

Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами. Рецепт: 2 стакана крупы (ядрица), 50 г белых сушеных грибов, 4 стакана воды, 2 луковицы, чайная ложка соли, 30—40 г масла. Сухие грибы ошпарить кипятком, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 2—3 часа. Набухшие грибы нашинковать, положить в ту же воду и поставить… читать дальше »

Каша гречневая (ядрица) рассыпчатая

Каша гречневая (ядрица) рассыпчатая. Рецепт: 2 стакана гречневой крупы, 3½ стакана воды, 50—60 г сливочного масла, соль. Крупу перебрать немного обжарить, Вскипятить поду, подсолить, в кипящую воду положить жир, засыпать крупу, перемешать, варить на слабом огне. Когда вода выкипит, поставить в духовой шкаф. И довести до готовности. Каша должна быть… читать дальше »

Торт «Монастырская изба». Блинный торт » Клубничная изба».

Как приятно бывает иногда баловать близких чем-нибудь сладеньким и вкусным. Продемонстрировать свои кулинарные способности вы сможете, узнав как приготовить торт «Монастырская изба». Нежный и сочный, он призван собирать всю семью за общим столом, члены которой будут наслаждаться ароматным чаем и лакомиться приятным десертом. Легенда о вкусном десерте Необыкновенной вкусноты десерт… читать дальше »

Баба рисовая. Пудинг

Баба рисовая. Рецепт: 1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2—3 ст. ложки сахара, 50 г изюма, 30 г сливочного масла, соль. Рис промыть, отварить (1 стакан риса на 2 стакана воды) в течение 10 минут, после этого воду слить, а рис залить горячим молоком, посолить и варить еще… читать дальше »

Рахат — лукум клубничный.Арабская кухня. ( Turkish delight).

РАХАТ-ЛУКУМ НИЗКОКАЛЛОРИЙНЫЙ,КЛУБНИЧНЫЙ. Данный десерт подойдет тем,кто пытается похудеть. Периодически худеющих начинает тянуть на сладости. В эти моменты надо найти низкокалорийную замену привычным сладостям. Сегодня я хочу рассказать читателям о новом вкусном открытии — низкокалорийном клубничном рахат-лукуме. Замороженую клубнику найти можно в магазинах круглогодично! Рахат-лукум получается не настолько плотный, как покупной,… читать дальше »

Маринованная капуста ( cabbage marinated).

Ингредиенты: 2-3 кг белокачанной капусты1,5 л воды9 столовых ложек сахара200 мл 9%-ого уксуса2-3 моркови2 столовые ложки соли5-6 зубчиков чеснока1 чайная ложка молотого перца (можно по вкусу острым красным перцем заменить ). Приготовление: 1.Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Доводим до кипения. Капусту моем,… читать дальше »

Крем Рафаэлло.( Cream Rafaello ).

Ингредиенты: Кокосовая стружка 70 грамм Сгущенное молоко 400 грамм Сливочное масло 200 грамм Белый шоколад 200 грамм Приготовление: 1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне на водяной бане. 3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо смешать. 4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и… читать дальше »

Салат Тбилисси или Восточный! ( Salad Tbilissi or Eastern).

Ингредиенты: 1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица 1 красный болгарский перец половинка острого перца 2-3 зубчика чеснока 50 грамм грецких орехов средний пучок кинзы молотый черный перец Для заправки: оливковое масло и винный… читать дальше »

Рис с цветной капустой и соусом Песто. ( PESTO CAULIFLOWER RICE).

Ингредиенты: 1). 3 стакана цветной капусты ( свежей или замороженной),2).  рис  длиннозерный,3).  1 ст. л. оливкового масла,4).  Соус «Кале песто » ( как готовить соус песто — см. раздел «соусы» на этом сайте). 2 упакованные чашки измельченной капусты, стебли удалить1/3 чашки 1/2 чашки оливкового масла (начинать с 1/3 и добавить… читать дальше »

Бодрящий напиток- Латте макиато! ( Latte macchiato ).

Один из самых популярных и известных кофейных коктейлей – латте макиато. Этот горячий напиток отличается своим поистине чудесным вкусом, за что его любят миллионы людей по всему миру. Рассмотрим как приготовить латте макиато дома. Время приготовления — 10 минут. Калорийность — 90 ккал на порцию. Ингредиенты 250 мл молока с… читать дальше »

Картофельные пирожки с грибами

Картофельные пирожки с грибами. Картофель подготовить так же, как для картофельных котлет. Для фарша: сухие грибы промыть, отварить, мелко порезать и поджарить на масле, затем добавить мелко нарезанный поджаренный лук, соль, перец и смешать. Подготовленную картофельную массу разделать в виде небольших лепешек, на середину которых положить грибной фарш, соединить края… читать дальше »

Салат мимоза

Вам понадобится: консервированная сайра в масле, две средних отварных моркови, репчатый лук, 4 вареных яйца, майонез, соль по вкусу. Приготовление: слить масло из сайры и размять её до состояния кашицы, выложить ровным слоем на дно посуды. Мелко порезать репчатый лук и выложить поверх сайры. Натереть отварную морковь и выложить поверх… читать дальше »

Салат мимоза

Вам понадобится: консервированная сайра в масле, две средних отварных моркови, репчатый лук, 4 вареных яйца, майонез, соль по вкусу. Приготовление: слить масло из сайры и размять её до состояния кашицы, выложить ровным слоем на дно посуды. Мелко порезать репчатый лук и выложить поверх сайры. Натереть отварную морковь и выложить поверх… читать дальше »

Сельдь по-домашнему

Сельдь по-домашнему. 2 соленые сельди, 20 г горчицы, 20 г растительного масла, веточки зелени. Очищенную от костей и кожи сельдь смазать с двух сторон готовой горчицей. Плотно свернуть тугим валиком каждое филе и сложить в банку. Залить растительным маслом, поставить на холод. Выложить на селедочницу и украсить веточками зелени. Сельдь… читать дальше »

Сельдь по-домашнему

Сельдь по-домашнему. 2 соленые сельди, 20 г горчицы, 20 г растительного масла, веточки зелени. Очищенную от костей и кожи сельдь смазать с двух сторон готовой горчицей. Плотно свернуть тугим валиком каждое филе и сложить в банку. Залить растительным маслом, поставить на холод. Выложить на селедочницу и украсить веточками зелени. Сельдь… читать дальше »