Первые сырники появились в Древнем Риме. Причем данное блюдо произошло совершенно случайно. По легенде, купец переправлялся с тарой молока через пустыню. Во время поездки под изнуряющим солнцем, молоко прокисло. Образованный творог пришелся по вкусу семье купца, поэтому хозяйка начала думать, как можно использовать данную массу. Было решено пожарить творог. Женщина… читать дальше »
После того, как люди научились правильно разделывать сельдь — эта рыба наконец-то потеряла статус нищенской. Дело в том, что до XV века данное морское изделие употребляли только бедные слои населения. Селедка была противной на вкус и запах. Однако, после селедочной революции, она стала одним из блюд для царского и королевского… читать дальше »
Котлеты являются настоящим феноменом в развитии европейской кухни. Причем это связано не только с тем, что данное мясное блюдо готовится в каждом государстве по-разному. Котлеты стали олицетворять сытую жизнь, к которой стремился в XX веке каждый человек. Это мясное кушанье было любимым в среде аристократов, художников и музыкантов. Например, котлеты… читать дальше »
Оказывается, что пицца — это не просто вкусное лакомство для большой и дружной компании. Пицца также является средством для предотвращения заболеваний. Английские ученые медики выявили, что пицца помогает справиться с инфарктом. Видимо это связано с тем, что во время употребления данного блюда, человек испытывает меньше тревоги и стресса. Употреблять пиццу… читать дальше »
Первый прототип ныне популярнейшего соуса — майонеза появился не во Франции. Это заблуждение пришло к нам из-за рекламы, направленной лишь на продажу продукта. Однако, на самом деле майонез появился в Испании. существует теория, что майонез выведен не случайно. Это был заказ от знати для повара из города Майон. В XVIII… читать дальше »
Насколько сильно человечество смогло полюбить пиццу? Если мы посмотрим на динамику открытия различных заведений в общественном питании, то увидим интересную закономерность. Половину от общего числа заведений занимают именно пиццерии. Разумеется, сейчас кафе и рестораны модернизировались. В ассортименте блюд можно найти не только пиццу. Однако, специализируются эти заведения именно на пицце…. читать дальше »
Употреблять печень трески в пищу было заведено в нашей стране с Советских времен. Данную гастрономическую культуру переняли также жители республик СССР. Для консервации субпродукта использовалась печень атлантической рыбы. При этом продукт проходил тщательные этапы обработки, что делало его полностью безопасным для употребления. Как правило, печень законсервировалась в собственном жире с… читать дальше »
О белокочанной капусте на территории нашей страны известно с давних времен. Этот овощ стал ключевым для формирования большого числа блюд традиционной кухни. Однако, помимо белокочанной капусты существуют другие виды, ранее на территории нашего государства неизвестные. Например, такой является пекинская капуста. Судя по названию, нетрудно догадаться, что овощ берет свои корни… читать дальше »
Сметана является одним из самых распространенных видов заправки в нашей стране. Однако, за рубежом о существовании данного кисломолочного продукта знают немногие. По большей части в Европе сметану заменяют греческим йогуртом. Он имеет немного иной состав и рецепт приготовления. Сметана была известна нашему народу с древних времен. Тогда сметану делали довольно… читать дальше »
Сельдь долгое время была весьма странной рыбой для человечества. Изначально употребляли в пищу селедку только низшие слои населения, а также католические монахи. Рыба имела специфический горький вкус, а также отличалась сильной вонью. Правильно готовить или хотя бы разделывать селедку не умели. Именно поэтому сохранялись те органы, которые давали неприятный привкус…. читать дальше »
Большое количество людей во всем мире любит пиццу. Это довольно интересная итальянская уличная еда, которую обязательно нужно попробовать на родине. Путь пиццы к признанию был тернистым. Изначально лепешку с объедками позволяли себе только бедные слои населения. Для богатых людей такое блюдо считалось унижением, поэтому не присутствовало на столах. Однако, в… читать дальше »
Вкусный и полезный корнеплод – вот то, о чем сегодня пойдет речь. В предисловии мы расскажем, как выбрать хорошую, сочную и сладкую морковь. Покупая овощ в магазине, стоит обратить особое внимание на внешний вид корнеплода. Морковь должна быть чистая, сухая и без внешних повреждений. Конечно лучше найти овощ с необрезанной… читать дальше »
Котлеты являются любимым блюдом европейцев. Это традиционное кушанье благодаря своей популярности быстро перекочевало в нашу страну. Однако, обычный рецепт мяса на кости, обжаренного до золотистой корочки, наших поваров не устроил. Поэтому стали проводиться эксперименты, разработка формулы идеального мясного блюда на ужин. Спустя полвека раздумий и экспериментов, кулинары наконец-то пришли к… читать дальше »
Одним из самых востребованных соусов в нашем мире является майонез. Мы всегда можем найти этот продукт на полках магазинов. Это вполне простой соус, который можно приготовить в домашних условиях. Первые упоминания о рецепте готовки майонеза можно найти во Франции. Смеси из масла и яиц были известны с XVIII века нашей… читать дальше »
О пирогах известно довольно много информации. В особенности любили готовить это блюдо в Средние века. Это была несложная выпечка, которой можно было накормить большое количество людей. Однако, пироги также использовали для развлечения. Казалось бы, как выпечкой получится развлекаться? Европа в Средневековье была известна своей жестокостью по отношению как к людям,… читать дальше »
Котлеты произвели огромный фурор в мире кулинарии. Это блюдо, которое модернизировалось и менялось на протяжении долгого времени. При этом котлеты сохраняли свою самобытность, а с годами только улучшались. Для каждого народа котлета означает что-то свое, особенное. Жители разных стран, готовя это мясное изделие, могут не понять друг друга. Например, жители… читать дальше »
Пироги стали частью культуры большого числа стран. По большей части это относится к европейским государствам. Видимо, данная специфика актуальности выпечки связана с произрастанием зерна, климатом и религией. В государствах имеются праздники, посвященные пирогам. В Англии существует особый вид выпечки с миногой. Данная рыба является национальным достоянием, поэтому с ней делают… читать дальше »
О производстве шпрот известно мало информации. Вероятно, это связано с тем, что каждая компания, производящая этот продукт, имеет свои секреты готовки рыбы. Также играет факт того, что консервы из шпрот появились сравнительно недавно. Рыбу стали консервировать в масле лишь в 1890 году. Долго люди старались разобраться в нюансах консервации этой… читать дальше »
Паштеты составляют важную часть гастрономической культуры Европы. В современности можно найти большое количество паштетов с совершенно разным составом. Существует даже градация по возрасту, то есть намазки для детей и взрослых. Изначально паштет был блюдом, заказанным к королевскому столу в 1594 году. Паштет предназначался для короля Генриха IV Наваррского. Это кушанье… читать дальше »
Намазывать какие-либо компоненты на хлеб было придумано человечеством довольно давно. Нельзя точно сказать, кто был первым основателем данного рецепта. Вероятно, корни намазок идут из Древнего Рима или Египта, где любили пробовать новые блюда. Однако, по большей части фанатами паштетов для бутербродов являются немцы. В этой стране вы сможете найти намазки… читать дальше »
О том, что котлеты долгое время существовали в Европе и в нашей стране, как некий деликатес, мы знаем довольно много информации. Однако, как относились к этому блюду в Азии? Существовали ли котлеты у китайцев или японцев? Точный временной промежуток появления котлет в Японии не известен. Это изделие из мяса с… читать дальше »
О селедке человечеству известно довольно давно. Первое упоминание о рыбе случилось в хрониках английских монастырей в 702 году. Там сельдь характеризовалась, как пища для неимущих слоев населения. Так как эстетика потребления пищи пришла к народам чуть позднее, никто не знал, как правильно очищать сельдь. Поэтому рыбное мясо ели с теми… читать дальше »
Супы являются важной составляющей любой мировой кухни. Если мы откроем книгу рецепта почти любого государства, то увидим там разделы с супами. Это полезное блюдо, которое знаменует начало обеда. В нашей стране первые супы появились в IX веке. Видимо, изобретению этого вида блюда способствовало обильное выращивание белокочанной капусты и других овощей…. читать дальше »
Если твердые сорта сыра были известны человечеству довольно давно, то плавленый аналог смог появиться на свет лишь в начале XX века. Вероятно, изобретение плавленого сырного продукта произошло случайно. Дело в том, что швейцарские ученые разработали еду, которую могли бы употреблять призывники в весьма сложных обстоятельствах. Было принято решение сделать фондю…. читать дальше »
Сдобные улитки обязательно присутствуют в любой уважающей себя пекарне. Это довольно необычный вид выпечки, который может быть как сладким, так и более сытным. Самой известной сдобной улиткой считается синнабон. Свою популярность такая булочка получила благодаря определенному числу завитков. Также большую роль играет кремовая начинка, которой поливается синнабон. Помимо этой улитки,… читать дальше »
Шпроты являются одним из самых первых массовых продуктов, доступных к консервации. Впервые придумали хранить рыбку в масле и специях в 1890 году. Тогда большой пласт населения оценил данную идею. Предприятие по консервации пошло в гору и вскоре свет увидели огромные заводы по производству консервированной продукции. Делать шпроты было затратно. Необходимо… читать дальше »
Творог людям был знаком с незапамятных времен. Вероятно, о данном кисломолочном продукте человечество узнало почти сразу, как стало пользоваться козьим и коровьим молоком. Дело в том, что до нашей эры о способах хранения различных пищевых изделий было мало информации. Поэтому нередко в жаркие дни молоко превращалось в творожную массу. Творогом… читать дальше »
В нашу страну в 1990 годах пришли новые виды закусок и западной еды, ранее не известной советскому человеку. Одним из новшеств являются пончики. У этого вида хлебобулочного изделия есть второе название — донаты. Однако, в СССР они были известны как пышки. Изначально, пончики выпекались в Голландии. Страна была перенасыщена различными… читать дальше »
История огурцов весьма интересная и даже многогранная. В нашей стране этот водянистый овощ появился во времена правления Ивана Грозного. В Средневековье овощ не оценили, так как он был пресным и слишком отдавал влагой. Тогда в почете были продукты, которые имели выраженный вкус, запах и даже цвет. Огурцы быстро портились, поэтому… читать дальше »
Оладьи стали важным элементом не только кулинарии в нашей стране, но и культурного разнообразия. Об этом виде выпечки сочиняется много пословиц, былин и сказок. Существуют обряды, привязанные к оладьям и блинам. Все эти культурные особенности берут свое начало с языческих времен и являются важным пластом в познании традиций. Об оладьях… читать дальше »