Одним из способов добычи пищи в древние времена и в современности является рыбалка. Причем люди дошли до такой степени изощренности, что могут поймать и приготовить что угодно. Существуют рецепты для блюд из медуз и прочих малоприятных существ. Однако, стоит поговорить о более приземленной и приятной для употребления рыбе — тунце…. читать дальше »
Ходит много суждений о том, кто первый придумал блины. Большинство историков в нашей кулинарии и гастрономии сходятся во мнениях, что блюдо было изобретено в нашей стране. Доподлинно сказать, в каком веке стали готовить блины — сложно. Точкой отсчета первых упоминаний выпечки считается X век. Однако, это говорят летописные сводки из… читать дальше »
О том, что картошку в нашу страну привез Петр Великий знает почти каждый человек. Как правило, этот факт рассказывают на уроках истории в школе. Известно также и то, что картофель долгое время был панацеей для крестьян. Необразованный народ не знал, как правильно употреблять диковинное растение. Родиной картошки является Южная Америка…. читать дальше »
Беляши принято считать исконно татарским и башкирским блюдом. Однако, если разбирать состав, то беляши очень сильно похожи на обычные мясные пироги. С татарского беляш имеет аналогичный перевод. Выпечка больше напоминает мясную ватрушку, чем пирог. Сходства были замечены в кулинарных книгах XIX века. Но, так как ватрушка ассоциируется с творогом, а… читать дальше »
По историческим сводкам, капусту начали выращивать в Древнем Риме. Тогда этот овощ считался весьма элитным. Иметь у себя в огороде вилок капусты мог позволить себе не каждый человек. Римляне считали, что капустный вилок довольно сильно схож с человеческой головой. По этой причине, с древнегреческого “капутум” следует переводить, как “голова”. Судя… читать дальше »
Крабовые палочки, как отдельный продукт, появились на прилавках магазинов довольно недавно. Если многие другие продукты человечество знает с давних времен, то палочки из крабового мяса — это новинка в мире пищевой промышленности. Палочки из крабового мяса являются дорогим удовольствием. Поэтому в 1970 годах японцы решили, что нужно заменить крабовое мясо… читать дальше »
Лепешками следует считать изделие из пресного теста круглой плоской формы. Мучной продукт стоит считать заменой хлебу. Этот аналог особенно популярен у жителей Средней Азии, где лепешки готовятся повсеместно. У казахов, киргизов и таджиков в магазинах можно не найти обычной булки хлеба. Однако, лепешки всегда будут в ассортименте. Существует большой спектр… читать дальше »
Чтобы любить еврейскую кухню, нужно быть настоящим ценителем пикантных блюд. Существует разделение в данной кухне. Многие кушанья берутся из рецептуры Европы, Востока и Израиля. Если еврейские блюда схожи с чем-то из Франции, Германии и Италии, значит мы имеем дело с Ашкеназской кухней. Когда кушанья напоминают традиционную Восточную еду, разговор идет… читать дальше »
Одной из самых больших дилемм в плане продуктов является покупка вкусного торта. Сейчас ассортимент пирожных и десертов перенасыщен, что позволяет производителям немного пренебрегать качеством. Нередко мы получаем слишком сладкий, с привкусом химии в креме торт. Такие изделия в итоге бывает невозможно есть. К этому фактору стоит добавить то, что торты… читать дальше »
Долгое время фасоль в Европе не употреблялась в пищу. Данный боб был украшением для домов в праздничные дни. Привезена культура была из Турции в XVI веке, где прочно обосновалась, как интересный декор. Однако, позднее европейцы узнали про вкусовые качества фасоли. Каким образом это произошло — доподлинно неизвестно. Многие называют фасоль… читать дальше »
В XIX веке котлеты были настоящим деликатесом, который мог позволить себе только зажиточный человек. Казалось бы, в чем проблема порубить мясо домашнего скота и пожарить на сковороде? Однако, давайте вспомним тот факт, что в давние времена не было удобных мясорубок. Мясо рубилось вручную, что занимало много времени и сил. Сковорода… читать дальше »
Об апельсинах люди знали достаточно давно. Первые упоминания про этот вид цитрусового пришел к нам из Древнего Китая. Биологи считают, что апельсины появились около 2.500 лет назад. Апельсинами питались в Древнем Китае с 314 года до нашей эры. Вероятно, что о виде цитрусового знали и раньше, но нигде не упоминали…. читать дальше »
Торт Медовик является одним из самых частых запросов для приготовления у кондитеров. Казалось бы, сейчас существует много других тортов, которые могут быть вкуснее и разнообразнее медовика. В чем заключается феномен этого десерта? Дело в том, что кондитеры из нашей страны изобрели особую формулу готовки бисквита и крема. Это помогает чувствовать… читать дальше »
Торты были придуманы людьми довольно давно. Истоки рецептов данного десерта берут начало из Древней Греции и Востока. Греки готовили торты весьма примитивным методом. Тогда не существовало понятия кремовой начинки и бисквита в современной интерпретации. Однако, судя по украшениям выпечки, можно точно сказать, что она предназначалась для знатных особ и праздников…. читать дальше »
Важной частью хорошего рациона человека являются салаты. При правильном приготовлении это блюдо может дать большой запас витаминов и минералов. Например, таковым салатом является свекольный. Но, не всем людям нравится запах свеклы. Готовить этот овощ бывает долго. Есть большое число салатов, которые можно сделать без лишних махинаций. При этом получается довольно… читать дальше »
Существует две вариации сырников. Первая известна всем, собственно, является классическим рецептом сырников. Вторая вариация — это творожники. Блюдо слегка отличается от классических сырников. В давние времена все изделия из творога и манной крупы называли творожниками. Тенденция звать лепешки из творога сырниками пошла от Западных славян. В их языке слово “Сир”… читать дальше »
Не все знают о том, что торты являются довольно древним десертом. Первые ископаемые торты были найдены в Египте и Греции. Возраст данных хлебобулочных изделий датируется первым веком нашей эры. Причем несложно назвать ископаемое именно тортом. В составе есть нечто, напоминающее бисквит. В качестве глазури использованы мед, орехи и фрукты. То… читать дальше »
История многих блюд в современности может быть довольно удивительной. Взять например известную всеми и любимую пиццу. Вероятно, вы не знали, что в Средневековой Италии это блюдо употреблялось только бедняками. Дело в том, что пиццей считалось не сочное кушанье с томатами и мясом, а объедки. Все, что бедняки находили на столах… читать дальше »
Одним из самых противоречивых блюд в мире являются простые сырники. Это изделие из творога даже в названии вызывает некоторые вопросы. Почему именно “сырники”, если основной ингредиент блюда — творог? Дело в том, что изделие появилось довольно давно. В одних регионах сырники называли творожники. Однако на Западе слово творог было созвучно… читать дальше »
Существует несколько теорий того, как появились торты. Кто-то считает, что известный праздничный десерт был изобретен в Древней Греции. Там археологи находили причудливые пирожки, украшенные орнаментом. Кто-то полагает, что торты — слишком сложный рецепт для греков. Но, алгоритм готовки десертов вполне прост для Восточных стран. Если вспомнить в особенности арабские сладости…. читать дальше »
Беляши и чебуреки заполонили наш кулинарный мир. Сейчас трудно представить, чтобы, например, на рынке или на вокзале не продавались эти виды выпечки. Беляши пришли в нашу страну из татарской кухни. На языке татар беляш обозначает пирог. Это не удивительно, ибо готовится изделие вполне аналогично традиционным пирогам. Разумеется, есть небольшие отличия,… читать дальше »
Паштет считается не самым востребованным блюдом на столе у среднестатистической семьи. Это происходит из-за того, что найти вкусный паштет бывает невероятно сложно. Данное блюдо было изобретено в 1594 году для короля Генриха IV. В состав мясной массы входило большое разнообразие мясных компонентов, от свинины до фуа-гра. Тогда деликатес впервые обрел… читать дальше »
Кексы в современности мы можем найти в любой пекарне и магазине. Это довольно распространенный вид выпечки, без которого сложно представить, например, детское застолье. Впервые о кексах люди узнали в Древнем Риме. Археологи расшифровали рецепт первых в истории хлебобулочных изделий. Тогда кексы готовились максимально просто. В пюре из ячменя римские кондитеры… читать дальше »
Большое количество людей в нашем мире любят сыр. Это весьма интересный продукт, который за всю историю существования обрел много разновидностей. По сути, каждая страна имеет собственный алгоритм приготовления сырного изделия. Однако, Родиной сыроварения следует считать Восток. Именно там 7000 лет назад был выведен первый вид сыра. Причем это происходило совершенно… читать дальше »
Среди всех видов выпечки самым простым считаются оладьи. Делать эти маленькие толстые блинчики не составит труда даже начинающей хозяйке. При этом получается сытное и вкусное блюдо, которое можно сочетать с разными дополнениями в виде сметаны или сгущенного молока. Придумали оладьи достаточно давно, в X веке нашей эры. Однако, это лишь… читать дальше »
Сейчас сложно найти человека, который бы не знал, что такое шаурма. Это блюдо восточной кухни. Оно состоит из лаваша и начинки, завернутый, собственно, в лепешку. Вероятно, слово шаурма произошло от похожего по звучанию турецкого слова, обозначающего вращение. Эта теория сходится с фактами, так как мясо для шаурмы готовят на специальном… читать дальше »
Когда мы говорим про пироги, то имеем в виду не просто хлеб, а выпечку с начинкой. Причем наполнение у пирогов может быть любым, этот вид блюда со всем сочетается. Однако, не всегда хочется готовить начинку. Бывает, что необходимо сделать какой-то аналог лепешкам и покупному хлебу. В таком случае можно приготовить… читать дальше »
Торты бывают разные настолько, что мы иногда путаем их с каким-либо другим десертом. Иногда тортами называют блюда, которые не относятся к категории кондитерских изделий. Культура называть кушанья тортами сложилась из-за особого способа готовки. Дело в том, что торты делают путем наслаивания одного яруса на другой. Однако, наслаивать можно не только… читать дальше »
Ленивые голубцы являются одним из самых актуальных блюд для сытного ужина и обеда. Однако, можно ли назвать ленивые голубцы по настоящему такими? Любые кушанья требуют усилий в приготовлении, пусть и минимальных. Чтобы понять, почему голубцы названы ленивыми, стоит вспомнить приготовление обычных. Чтобы сделать голубец, необходимо выполнить конкретный алгоритм действий. Возиться… читать дальше »
Вы никогда не задумывались, почему слоеное тесто так популярно? Причина кроется в том, что оно недорогое и позволяет приготовить множество вкусных блюд. Это отличный вариант для тех, кто любит ароматную выпечку, но не любит тратить на готовку много времени. Буквально за 15 минут можно приготовить угощение себе к чаю. Слоеное… читать дальше »