Надземную часть земляной груши иногда путают с обыкновенным подсолнухом. Действительно, солнечный корень или топинамбур, как еще называют такое растение, обычно «венчается» красивым цветком с желтыми лепестками. Зато клубни солнечного корня похожи на имбирь и обладают не меньшей пользой. Топинамбур уникален тем, что он может применяться в пищу самыми разными способами. Он хорошо поддается термообработке, но и в сыром виде оказывает полезные воздействия. С чем связана польза этого растения? В первую очередь она определяется удивительным составом земляной груши.
Что содержится в топинамбуре
Врачи-диетологи не раз подчеркивали, что состав клубней этого растения невероятно богат на полезные элементы. Хотя по вкусовым качествам топинамбур схож с обыкновенным картофелем, не нужно думать, что он обладает скромными возможностями. На самом деле, солнечный корень способен принести невероятную пользу. Объяснить, что земляная груша (топинамбур) полезные свойства проявляет по самым разным направлениям, можно присутствующим в нем набором химических компонентов. Наиболее важные из обнаруженных в клубнях веществ:
витамины, среди которых особое место занимает витамин C, ведь его концентрация в топинамбуре невероятно велика;
кремний, магний и кальций, содержащиеся в топинамбуре в значительной концентрации;
фосфор и железо, которые встречаются далеко не в каждом овоще;
инулин – это своеобразный предшественник инсулина, который соответствует ему по качествам и воздействию на организм;
клетчатка, от которой напрямую зависит деятельность органов ЖКТ.
Из других элементов, присутствующих в земляной груше, можно назвать белки, природную золу, полисахариды, жиры. Все эти вещества способны оказывать на организм определенное воздействие. Зная, каким именно образом топинамбур действует на здоровье, его получится использовать с максимальной пользой. Именно к полезным свойствам, присутствующим у овоща, и стоит перейти теперь.
Земляная груша: полезные свойства
Список положительных качеств, которыми обладает топинамбур, может быть очень большим. Но все-таки внимание нужно уделить основным полезным свойствам, наблюдающимся у этого продукта. Использовать топинамбур в пищу можно, чтобы добиться таких эффектов.
Лечение органов ЖКТ. Топинамбур является настоящим природным лекарством, поскольку он способен при правильном использовании избавить от запора, расстройства желудка, тошноты. Также он облегчает состояние при язве, гастрите, дисбактериозе.
Очищение организма от шлаков. Известно, что земляная груша способна удалять скопившиеся в организме радионуклиды, токсины и другие вредные вещества. Поэтому клубни овоща рекомендуют добавлять в рацион людей, проживающих в зонах с плохими экологическими условиями.
Топинамбур проявляет мочегонный эффект, поэтому его можно использовать для очищения почек. Также он снимает отечность, что может быть важно для многих людей, страдающих от такой проблемы.
Снизить уровень сахара при употреблении топинамбура также возможно. Его рекомендуют больным диабетом, поскольку он улучшает состав крови, положительно сказывается на работе поджелудочной железы.
Даже небольшого количества земляной груши достаточно, чтобы понизить давление. А при регулярном употреблении овоща получается избавиться даже от гипертонии.
Специалисты рекомендуют употреблять земляную грушу для повышения иммунитета. Особенно хорошо полезные качества продукт может проявить зимой и весной, когда простудные заболевания яростно свирепствуют.
Хотя в составе топинамбура нет кальция, сам овощ может улучшить прочность костей. Это связано с наличием в нем кремния, который увеличивает интенсивность усвоения кальция, как раз и отвечающего за состояние зубов, волос, ногтей, костной ткани.
Содержащийся в топинамбуре калий положительно влияет на работу сердца и сосудов. Поэтому для укрепления самого важного органа этот овощ обязательно нужно употреблять.
Можно использовать топинамбур и для профилактики раковых заболеваний. В нем есть вещества, работающие как антиоксиданты. Кроме того, эти компоненты еще и улучшают внешний вид, снижают опасность возникновения ранних морщин.
Наконец, топинамбур положительно действует на нервную систему. Он увеличивает способность организма справляться со стрессами, защищает от эмоциональных потрясений.
Теперь понятно, насколько велика польза топинамбура. Правильно воспользовавшись его полезными свойствами, можно защитить себя от проблем со здоровьем и внешним видом. Остается выбрать спелый и качественный продукт, а также правильным образом организовать его употребление в пищу. Тогда можно не сомневаться, что положительные изменения ждать себя не заставят.
Рубрика: Женский раздел