Пельмени считаются любимым лакомством народов северных стран. В нашей стране любой повар или хозяйка могут приготовить необыкновенно вкусно и сытно данное блюдо.
Большую роль в пельменях играет не только мясо, но и тесто. Если оно будет слишком твердым или начнет быстро развариваться в воде — пельмени потеряют должные вкусовые качества.
Откроем маленькую хитрость в приготовлении этого блюда.
Ингредиенты для пельменного теста:
- яйцо куриное — шт.;
- уксус 9% — ст. л.;
- мука — 450 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- растительное масло — 1,5 ст. л.;
- вода — 250 мл.
Приготовление пельменного теста:
Сначала мы должны подогреть воду до температуры 50-60 градусов.
Разбиваем в глубокую тару одно куриное яйцо. Соединяем его с уксусом, подсолнечным жиром, подсаливаем полученную смесь.
Смешиваем ингредиенты до однородного состояния. Выливаем теплую воду в яичную массу. Постепенно просеиваем в смесь мучное изделие. Вымешиваем тесто, формируем общий ком.
Перекладываем колобок в пакет или пищевую пленку, убираем в холодное место на полчаса.
Таким образом получается идеальное тесто для приготовления пельменей. Не прилипает к рукам, прекрасно раскатывается
Главное преимущество рецепта в том, что блюдо не теряет вкусовых качеств, не приобретает характерный вкус уксуса.
.coveredInsertings {
/* max-height: 1px;
max-width: 1px; */
}
var insertingsArray = [];
var jsInsertingsLaunch = 25;
function launchInsertingsFunctionLaunch() {
if (typeof insertingsFunctionLaunch !== ‘undefined’ && typeof insertingsFunctionLaunch === ‘function’) {
insertingsFunctionLaunch();
} else {
setTimeout(function () {
launchInsertingsFunctionLaunch();
}, 100)
}
}
launchInsertingsFunctionLaunch();
The post Всегда добавляю уксус в тесто для пельменей. Хитрость, о которой многие не знают first appeared on Lady-Блог.