Возможные последствия вегетерианства
Источники аминокислот
Начало здесь: о молочном белке, непереносимости аллергии на молоко, вредно ли молоко.
Яичный белок
Следующий по полезности белок — яичный.
В нем также все 20 аминокислот.
Даже яйца домашних кур содержат вещества, способные вызывать аллергию, т. к. курица не ест стерильную пищу, а зачастую все подряд что есть рядом.
Перепелка более избирательна в еде, поэтому и яйца ее менее аллергенны для человека.
Лучше всех в этом смысле яйца гусей.
Если у вас при употреблении куриных яиц возникает аллергия, а перепелиных — нет, то это говорит не об аллергии на яичный белок, а об аллергии на сопутствующие куриному яйцу вещества.
Яичный белок — это так сказать «белок эмбрионов» в котором собраны все полезные вещества в идеальном соотношении, поэтому сюда же можно отнести и белок икры любой рыбы.
Животный белок
В животном белке также содержатся все 20 аминокислот, но уже в некотором другом соотношении, часть из них в избытке, другие в небольшом количестве.
Это соотношение подходит больше для формирования клеток мышечных волокон, для ситуаций физических нагрузок.
Поэтому если ваша жизнь наполнена спортом, или вы работаете грузчиком, то без мяса не обойтись.
Растительный белок
Растительный белок содержит 12 аминокислот из 20.
Недостающие 8 называют еще незаменимыми аминокислотами.
Если организм испытывает недостаток в какой-либо аминокислоте, то он синтезирует белок из имеющегося материала и заменяет ее чем-то.
Естественно, что такая полученная молекула не может в полной мере выполнять свои функции и служить полноценным материалом для построения клеток.
Обычно такие белки «отлавливаются» и удаляются иммунной системой.
Когда таких ошибок в организме много, то иммунитет не справляется, что может вести к самым разнообразным последствиям.
Вегетерианство и незаменимые аминокислоты
Нехватку 1-2х аминокислот организм способен как-то пережить.
При недостатке 3-4 уже начинаются сбои в организме, постепенно ведущие к какой-либо болезни.
В случае строгого веганства без употребления яиц и молочных продуктов хроническую нехватку 8 аминокислот организм восполнить уже никак не в состоянии, и это неизменно ведет к сбоям и выходу из строя органов или систем.
БАДы и вегетерианство
Поэтому здесь необходимо употреблять БАДы с незаменимыми аминокислотами.
Здоровый организм может длительно выдерживать эту нехватку, но то, что начнутся проблемы — это лишь вопрос времени.
Поэтому если и быть вегетерианцем, то лучше с употреблением яиц, молочных продуктов, а лучше того и другого, рыбы, т.к. незаменимые аминокислоты будут приходить с другим нерастительным белком.
Плюс необходим прием БАДов, но стоит помнить, что эти препараты являются добавками к пище, а не ее заменителями.
БАДы способны качественно дополнить пищу белком, но не заменить.
Лизоцим
Вместе со слюной во рту каждого человека содержится такое вещество как лизоцим.
Это белок по своей сути, который является барьером на пути инфекции, поступающей через рот.
Лизоцим — одна из составляющих иммунитета, уничтожает бактерии и вирусы в полости рта, он образуется в количестве около 1л в день, и для его синтеза необходимы все 20 аминокислот.
У людей с белковой или аминокислотной недостаточностью часто во рту могут присутствовать хронические воспалительные процессы, парадонтит, молочница, а также проблемы в желудочно-кишечном тракте из-за того, что лизоцим не выполняет своих функций и пропускает инфекцию внутрь организма.
Такое часто случается при вегетерианстве.
Белок сои
Многие считают, что соевый белок вполне способен заменить любой другой, но это не так, незаменимых аминокислот в нем нет.
К тому же, по мнению специалистов, чистой не ГМО сои в мире уже лет 10 как нет, вся она переопылилась с ГМО-соей соседних полей.
Вегетерианство с младенчества, тестостерон
По мнению вышеупомянутого диетолога К. Заболотного вегетерианство с детства или младенчества — геноцид детей.
Молодой быстрорастущий организм лишен необходимых белков и аминокислот.
Особенно это вредно для мальчиков, т. к. для образования тестостерона организм не получает необходимого сырья — ароматических углеводородов и аминокислот.
В итоге, в период полового созревания молодому организму не на чем созревать, количество тестостерона критически низкое, его практически нет.
В будущем это проблемы с потенцией или даже при наличии других предпосылок смена ориентации из-за нулевого тестостерона.
Аминокислоты, белки и рост ребенка
Плюс ко всему если до периода полового созревания ребенок не успевает вырасти на определенное количество сантиметров, заложенное в генах, то далее он уже особо и не вырастет в плечах и в рост, возможны лишь небольшие изменения.
Как известно всем, после 25 лет как не ешь много полезного и белкового, уже все, дальше не вырастешь.
А при постоянной нехватке белка именно это и происходит, рост не идет из-за нехватки «стройматериалов».
БАДы здесь не спасут.
Вегетерианство с детства: за и против
Я считаю, каждый человек имеет право на свои решения и свои заблуждения.
И в качестве обратной стороны медали принимать на себя последствия этих решений.
Если взрослый человек решил стать вегетерианцем, прав он или нет, но это его право.
Ребенок в силу возраста принять это решение не способен, и поэтому не стоит принимать это решение за него.
Тем более, что мы и сами не знаем до конца всех последствий этого решения, а изменения в организме малыша будут необратимыми, скажет ли он за это потом спасибо родителям?
Здоровья вам.
Вегетерианская соевая курица и о пищевых привычках.