Пышные, очень мягкие, сдобные и аппетитные пирожки можно сделать только в том случае, если тесто будет сделано по всем правилам. Предлагаю вам идеальный рецепт идеального теста, которое сочетается с самыми разными видами начинок.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 400 г;
- вода теплая, около 300 мл;
- дрожжи сухие, 5 г;
- сахар, 1 ст.л;
- соль щепотка;
- начинка любая.
Процесс приготовления
В просеянную муку добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.
Частями вливаем теплую воду, вымешиваем тесто. Внимательно смотрите по консистенции массы, чтобы тесто не стало жидким и вам не пришлось добавлять больше муки.
Всыпаем соль и хорошо вымешиваем тесто.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час, затем обминаем его руками, смазанными растительным маслом и оставляем еще на 10 – 20 минут.
Для начинки я брала творог и смешивала с солью и рубленым укропом, можно сделать из вареных яиц, укропа и зеленого лука, отварного куриного мяса с зеленью и луком или печеночного паштета, картофеля и т.д.
Формируем пирожки, обжариваем на растительном масле до золотистости с двух сторон, на небольшом огне.
Тесто хорошо тем, что оно не впитывает много масла при обжарке и пирожки всегда получаются очень пышными и мягкими.
.coveredInsertings {
/* max-height: 1px;
max-width: 1px; */
}
var insertingsArray = [];
var jsInsertingsLaunch = 25;
function launchInsertingsFunctionLaunch() {
if (typeof insertingsFunctionLaunch !== ‘undefined’ && typeof insertingsFunctionLaunch === ‘function’) {
insertingsFunctionLaunch();
} else {
setTimeout(function () {
launchInsertingsFunctionLaunch();
}, 100)
}
}
launchInsertingsFunctionLaunch();
The post Воздушное тесто для пирожков, как на рынке. Рецепт по всем правилам: сочетается с разными видами начинок first appeared on Lady-Блог.