Здравствуйте, дорогие читатели! Вот и снова думаем о том, как встретить Новый год и что готовить на каникулах — необременительное, но вкусное. Отличный выход — салаты из свежей белокочанной капусты: с морковью, яблоками, клюквой, луком, различными приправами и соусами – быстро, полезно и низкокалорийно Вариантов бесчисленное множество – и острых, и сладких, совсем диетических и посытнее.
Как сделать капустный салат
Вот элементарные легкие салаты, которые могут стать праздничными, если мы придадим им форму новогодних символов и украсим, используя подручные средства.
Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой
Салат из белокочанной капусты с яблоком и морковью
Капустный салат с луком
Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 300 г
Яблоко — 1 среднее
Лимонный сок — 1 ч.л.
Клюква — 50 г
Соль, сахар — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Зелень — по вкусу
Капусту и яблоки тонко шинковала . Чтобы яблоки не потемнели, спрыснула их выжатым лимонным соком, посыпала сахаром.
Капусту посолила и слегка отжала руками, чтобы она дала сок и стала мягче (вместо этого можно просто посолить и поставить ее в холодильник на часок-другой).
Смешала яблоки и капусту, добавила масло. А вот клюкву пока добавлять не стала — решила придать этому, в общем-то, непритязательному салату именно с ее помощью праздничный вид. Поскольку по восточному календарю, который с некоторых пор в моде и у нас, предстоит год огненной обезьяны, её и решила изобразить. Прообразом послужила картинка на коробке с игрушкой.
Мордочку сформировала из салата, а клюква пошла на шевелюру. Уши и белки глаз — из разрезанного вареного яйца. Зрачки — из черносливин с крошечными кусочками того же белка. Рот вырезала из тыквы.
По-моему, довольно забавно получилось. А клюкву каждый сможет потом себе в тарелку добавить, сколько нужно.
Салат из свежей капусты с яблоками и морковью
Ингредиенты
Капуста — 300 г
Морковь — 1 средняя
Яблоко — 1 среднее
Сметана — 100 г
Мед — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Для этого витаминного салата морковь и капусту нашинковала, а яблоки нарезала мелкими кубиками, чуть полила лимонным соком и присыпала сахарной пудрой.
Капусту посолила и слегка пожала руками, соединила с яблоками и морковью. Мед размешала со сметаной (по-немногу прибавляла сметану к меду, постоянно перемешивая) и присоединила к овощам.
На сей раз решила сделать из получившегося салата фигурку снеговика. Сформировала заготовку и слегка присыпала ее сверху натертым яичком.
Из тыквы вырезала головной убор, нос, рот и шарфик. Из клюквы сделала глаза и пуговицы к яичной шубке.
Снеговик готов к встрече Нового года. По-моему, он тоже в неплохом настроении.
Быстрый салат из свежей капусты
Ингредиенты
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 головка
Майонез — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Капусту подготовила так же, как и в предыдущих вариантах, лук мелко порезала, все перемешала, добавив майонез, посолив и поперчив. Из этого салата у нас будет Новогодняя елочка.
Сформировать елочку — совсем простое дело. Несложно и с помощью накрошенной зелени надеть на нее зеленую шубку. Зелень у меня — петрушка и укроп (вымытые, высушенные полотенцем и порезанные).
На украшения пошли все та же клюква и тыква. Здесь все зависит от воображения и продуктов под руками.
Можно украсить и морковкой. и кукурузой, и орешками. Для шубки, говорят, руккола хорошо подходит.
Разумеется, что для создания подобных новогодних символов можно использовать разнообразные любимые Вами салаты. Желаю Вам успехов в этом творческом процессе.
Дорогие читатели! Очень надеюсь, что Вам понравились эти рецепты. Буду рада, если Вам захочется получать по почте сообщения о новостях блога и Вы заполните форму ниже, а также поделитесь рецептами, нажав на кнопочки соцсетей (под формой подписки).
Рубрика: Вкусно