Чебуреки — это достаточно вкусное уличное блюдо, но не полезное. Оно содержит много масла, а также может быть вредным для фигуры. Если вы не хотите отказываться от такого сытного блюда, то мы можем предложить хорошую альтернативу.
Оно готовится не сложнее, чем чебуреки.
Ингредиенты для пирогов:
- Фарш — 500 г;
- Вода — 350 мл;
- Морковь — 1 шт.;
- Кориандр — 1 ч. л.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Мука кукурузная — 0,5 стакана;
- Сливочное масло — 20 г;
- Растительное масло — 160 мл.
Приготовление пирогов:
Нарезаем на небольшие квадратики луковицу, морковь натираем на мелкой терке. Разогреваем сковороду на среднем огне, выливаем подсолнечный жир, затем сливочное масло. Ожидаем, пока масло растопится и обжариваем луку. Через минуту обжарки лука, выкладываем морковь и перемешиваем.
Когда лук и морковь немного поджарятся, добавляем фарш, смешиваем с овощами. В сковороду высыпаем кориандр, щепотку соли и паприку, перемешиваем, пока не позолотится мясо.
В это время в отдельной миске смешиваем пшеничную и кукурузную муку, высыпаем соль и выливаем частями воду. После каждого добавления жидкости, мешаем тесто венчиком.
После того, как вода кончится, можно разогревать сковороду с капелькой растительного жира. Небольшими мазками выкладываем на поверхность сковороды тесто, у нас должен получиться блин толщиной меньше миллиметра. Обязательно готовить блин на медленном огне.
В каждый блин кладем начинку из фарша, примерно 1,5 столовых ложки. Заворачиваем фарш в рулет так, чтобы были закрыты края и начинка не вываливалась наружу.
Снова греем сковороду с 160 мл растительного масла. Опускаем в раскаленный жир полученные рулетики и жарим до золотистой корочки с каждой стороны.
Так мы приготовили вкусные и необычные пирожки из простых ингредиентов. Перед употреблением советуем вам выложить пироги на плотную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
The post Вкуснее всяких чебуреков. Необычные пирожки из простых ингредиентов first appeared on Lady-Блог.