Толстолобик относится к разряду уникальных рыб из семейства карповых. Он чистит водоем, поедая зеленые скопления и мёртвые органические вещества. Толстолобик оказывает неоценимую пользу для водоема, но эта рыба также полезна и для человека.
Мы ознакомились с пользой и возможным вредом толстолобика, узнаем, в чем его пищевая ценность. Толстолобик относится к низкокалорийным продуктам, причем во время термической обработки калорийность его ещё более понижается. В его состав входят:
омега-3 и омега-6 кислоты – они препятствуют развитию опухолевых заболеваний, чистят кровь от холестерина, повышают эластичность сосудов, участвуют в процессе обновления клеток, улучшают работу мозга;
витамины – толстолобик особенно богат витаминами группы В, А, РР, Е;
аминокислоты – способствуют обновлению клеток, улучшают рост мышц, препятствуют старению;
минеральные вещества – в филе в большом количестве содержатся кальций, фосфор, сера, натрий.
Толстолобик полезен при гастрите, особенно на фоне пониженной кислотности. При повышенном давлении следует заменить мясные продукты рыбными и в первую очередь толстолобиком. Это не только улучшит общее состояние и избавит от проблем с давлением, но и станет отличной профилактикой атеросклеротических проявлений.
Вред здоровью может принести копченый толстолобик, потребляемый в больших количествах. Дело в том, что в процессе термической обработки во время копчения выделяются канцерогены. Рыба, приготовленная методом горячего копчения, не должна становится основой рациона.
В крупных особях меньше косточек, они легче усваиваются, и в них содержится больше полезных жиров. Толстолобик вкусен и полезен в заливном виде. Из него готовят супы, котлеты, уху. Вред жареных рыбных блюд выше, чем тушеных или пропаренных, поэтому злоупотреблять жареным толстолобиком не стоит.
Рубрика: Женский раздел