Сладости Востока стали известны своим изумительным вкусом во всем мире. Скорее всего, не найти тех, кто о них не слышал, а многие уже даже пробовали. Одной из них является чак чак. Предлагаем подробнее узнать о том, как приготовить этот вкусный десерт у себя дома.
Под чак чаком стоит понимать десерт, который готовят из теста и медовой заливки. Это блюдо стало традиционным для Татарстана и Башкорстана, есть похожее в Казахстане и Таджикистане. Отличаются они лишь внешним видом – шарики из теста или же продолговатые полоски, соответственно, для указанных регионов.
Чак чак понравится по вкусу даже маленьким детям, ведь это блюдо сладкое и имеет изумительно приятный вкус. Но есть противопоказания к употреблению блюда, ведь кушать его анорексикам и страдающим диабетом – запрещено, также как и аллергикам, которые имеют отрицательную реакцию на пчелиный мед.
Десерт можно подавать, как к праздничному застолью, так и дополнение к завтраку. Приготовить чак чак не составит труда, правда стоит запастись свободным временем.
Итак, рецепт приготовления чак чака с медом.
Потребуется для приготовления теста:
17 грамм сливочного масла;
80 миллилитров молока;
5 штук яиц;
1 килограмм муки;
110 миллилитров коньяка;
15 грамм соли;
50 грамм сахара.
Для приготовления сиропа к чак чаку:
150 грамм меда;
2/3 стакана сахара.
Для жарки:
170 миллилитров подсолнечного масла.
Как видите, блюдо получится достаточно калорийное, а потому для тех, кто поддерживает свой вес в норме, баловать себя такой вкуснятиной можно будет крайне редко.
Приготовление.
Перемешайте муку, желтки трех яиц, коньяк и соль. Кстати, использовать коньяк необязательно, да и можно заменить его на водку, если есть желание. Все стоит тщательно смешать, чтобы получилась однородная масса, после чего добавьте в массу три оставшихся белка.
Тщательно еще раз все смешайте. Оставьте смесь минут на тридцать.
Спустя полчаса добавьте в смесь муку и замесите тесто, которое после нужно будет тонким слоем раскатать. Оставьте раскатанную лепешку еще на четверть часа.
Сложите лепешку три раза пополам.
Разрежьте вдоль, а потом нарежьте в виде небольшой соломки.
Залейте масло в сковороду. Лучше выбрать глубокую емкость. Выложите в нее соломку.
Переходим к приготовлению сиропа, для этого перемешайте мед и сахар. Поставьте смесь на огонь. Варить нужно не более семи минут после того, как она закипит. Сироп должен в итоге быть карамельного цвета, обладать тягучестью. Во время кипения должны быть пузыри, которые очень «нехотя» будут лопаться.
За это время полоски должны уже прожариться.
Снимите чак чак с огня.
Залейте пока он еще горячий сиропом.
Вот и все, блюдо готово. Подавать к столу чак чак можно украсив орехами. Кушают чак чак в холодном виде.
На счет срока годности нужно отметить, что кушать чак чак можно на протяжении двух недель. Чтобы сохранить его нужно использовать специальную посуду, которая сохраняет герметичность.
Как видите сложного в том, чтобы удивить своих близких вкусным восточным рецептом, ничего нет. Такой сладкий чак чак будет на радость каждому сладкоежке. Процесс приготовления имеет свои тонкости, но все вполне понятно и доступно описано в рецепте, так что взяться ха выполнения может даже кулинар с малым опытом приготовления блюд. Конечно же, есть еще и другие вариации приготовления этой сладости Востока, но для первого раза рекомендуется освоить этот стандартный рецепт, а в случае достижения цели браться за более сложные варианты. Помните, что в процессе приготовления важно опираться на свой собственный вкус и предпочтения своих близких.
Рубрика: Женский раздел