Простые салаты  из свежей моркови 

Здравствуйте, дорогие читатели. Есть любители просто похрустеть этим оранжевым корнеплодом,  а для большинства все-таки лучше его измельчить. Куда уж проще сделать полезный салат из  моркови с яйцом, сыром и чесноком,  с яблоком и медом,  с орехами и изюмом – возможности вариаций неисчислимы. Главное — не забывать, что блюда из этого  овоща необходимо сдабривать чем-нибудь жиросодержащим.

Мы с детства знаем о пользе этой красы-девицы из темницы. Достаточно съесть половину морковки средней величины, чтобы удовлетворить нашу суточную потребность в витамине А, который образуется из содержащегося в корнеплоде каротина. Именно  каротин требует, чтобы мы добавпяли в морковные блюда масло, сметану,  майонез или сливки, поскольку он является жирорастворимым веществом, А добавляя все это, мы нивелируем такое преимущество плода, как низкая калорийность (порядка 30 ккал на 100 г), Что-ж, будем утешаться тем, что обогащаемся множеством минеральных веществ, эфирных масел и витаминов, так полезных для нашего организма.

Салат из моркови и грецких орехов

Приготовление:

Нам потребуется:

• Морковь                               350 г
• Грецкие орехи                      75 г
• Мед                                         1 ст. л.
• Лимонный сок                     1 ст.л.
• Растительное масло или  сметана   для заправки

Морковь натерла с помощью овощечистки-овощерезки, грецкие орехи порубила не слишком мелко.

В чаше перемешала морковь с медом и орехами, добавила лимонный сок. Поставила в холодильник, чтобы салат настоялся.

Через полчаса блюдо готово. В этот морковный салат я не стала добавлять  сметану или  подсолнечное масло, а подала их отдельно.

Приятного аппетита.

Салат из моркови нежный с фруктами

Приготовление:

Нам потребуется:

• Морковь                  — 350 г
• Яблоко                     — 1 шт
• Апельсин                — 1 шт
• Банан                      — 1 шт
• Отруби                   — 1 ст.ложка
• Изюм                     — 1 ст. ложка
• Орехи грецкие      2-3 шт.
• Оливковое масло для заправки.
• Сахар                      по вкусу

 

Яблоки, апельсин и банан порезала небольшими кусочками. Морковь измельчила на мелкой терке  и перемешала вместе с фруктами, измельченными орехами и отрубями (у меня овсяные). Попробовала смесь и добавила немного сахара. Отправила в холодильник минут на 30.

Достала из холодильника, еще раз перемешала и положиа в салатник. Отдельно подала оливковое масло.  Вообще-то и со сметаной и майонезом этот морковно-фруктовый салат тоже вкусен.

Приятного аппетита.

Салат из моркови, сыра, чеснока и майонеза

Приготовление:

Нам потребуется:

• Морковь                        — 350 г
• Яблоки                             — 200 г
• Яйца куриные             — 3 шт
• Сыр твердый               — 250 г
• Лук репчатый             — 1 головка
• Винный уксус              — 1 ст. ложка
• Сахар                             — 1 ч. ложка
• Майонез                     — 0,5 стакана
• Соль                             — по вкусу

Лук для этого салата лучше замариновать, для этого  сначала измельчила его кубиками, а потом ошпарила  кипятком.

Выложила лук в миску , перемешала с уксусом и сахаром. Оставила постоять на полчаса.

Яблоки и сыр  натерла на крупной терке, с лука слила уксус, морковь измельчила на мелкой терке.

Дальше выкладывала салат слоями. Использовала для этого раздвижную форму. Первый слой — маринованный лук

Сверху — слой майонеза, нанесла его кисточкой.

Затем — слой яиц.

На смазанный майонезом слой яиц — слой моркови.

Затем слои яблок, сыра, снова моркови и верхний слой — сыр. Осторожно снимаем форму — морковный многослойный салат готов.

 

Приятного аппетита.