Если знать некоторые недостатки материалов, из которых она производится, то можно избежать многих неприятностей. В алюминиевой посуде нельзя готовить острые и кислые блюда. Но для каши это идеальный вариант.
Кастрюли из нержавеющей стали подходят для приготовления любых блюд. Продукты в них не теряют своих свойств, витаминов, вкуса. Неплохим вариантом станет и эмалированная посуда. В ней можно готовить практически все блюда. Единственным недостатком является хрупкость, при неаккуратном обращении появляются трещины и другие изъяны, которые существенно укорачивают срок жизни посуды.
Еще много веков назад готовили в глиняных горшках. Кстати, их популярность не уменьшилась и в наше время. Недостаток в том, что такая посуда быстро впитывает в себя жир, ее потом трудно отмыть. Сейчас очень популярными стали сковородки с антипригарным покрытием. Готовить в них действительно удобно и легко, пища никогда не пригорает. Но в качестве лопатки нужно использовать изделие из дерева или пластика. Наравне стоят изделия из чугуна. Они сравнительно тяжелые, медленно нагреваются и остывают, но пища в них не пригорает.
Есть возможность – стоить купить столовое серебро, еда в котором обретает практически целебные свойства. Серебро используют уже несколько столетий, и оно при должном уходе может прослужить нескольким поколениям рода, это очень удобно и красиво, элегантно — даже чай с плюшками в чашках и тарелках из столового серебра выглядит эстетичней и вы ощущаете себя знатными особами. Большой выбор есть в магазине посуды Horeca Market
Если смотреть на посуду с точки зрения технологии изготовления, то лучшим вариантом является литая. Что касается толщины, то наиболее удобной считается 2,5 мм. Такие кастрюли можно ставить как на газовые плиты, так и на электро. Хорошее, если крышки имеют отверстие для вывода пара.
При выборе посуды нужно обращать внимание и на ручки. Если они сделаны из пластмассы, то при нагревании могут оплавиться. Сейчас пиком посудной индустрии являются ручки, которые не нагреваются от температуры, что является очень удобным моментом. Объем кастрюль и сковородок с точки зрения качества роли не играет. Хозяйка выбирает для себя тот размер, который удовлетворит всех членов семьи. Хотя рекомендуется иметь посуду различного размера.
Если посуда качественная и одновременно красивая, то и готовить в ней приятнее. Для перемешивания блюд лучше обзавестись силиконовыми лопатками и ополовниками.