Здравствуйте, дорогие читатели! Этот рецепт я увидела в телевизионной передаче «Контрольная закупка» и решила его воспроизвести. Постная запеканка из манки с апельсиновым сиропом получилась вкусной, объемной, а нарядный вид ей можно при желании придать с помощью фруктов, ягод, цукатов, кокосовой стружки. Интересна крупичатая консистенция готового изделия, получающаяся в результате добавок растительного масла и кокосовой стружки.
Я воспроизвела рецепт по составу практически полностью, а вот количество продуктов увеличила вдвое, чтобы получилось достаточно теста для заполнеия моей новенькой глиняной формы для запекания, которую тоже не терпелось опробовать в деле.
Как приготовить постный манник
Мы использовали
Манная крупа — 400 г
Сахар — 200
Персиковый компот — 1 банка (400 мл )
Масло растит — 80 мл
Кокосовая стружка — 60 г
Мука — 100 г
Лимон — 1 шт
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Орехи — по вкусу
В миску положила манку, сахар и цедру лимона. В сироп из банки консервированного персикового компота
добавила выжатый сок лимона, и постепенно. при размешивании, вылила эту смесь в манку с сахаром и цедрой.
Перемешивала венчиком до однородности и оставила на два часа для набухания.
Пока манная крупа набухала. в отдельной миске смешала муку с кокосовой стружкой.
Добавила ванильный сахар и разрыхлитель
Постепенно, при перемешивании, добавила масло и после этого добавила набухщую манку.
Дно формы для запекания закрыла бумагой и выложила тесто. Поскольку у меня форма керамическая, поставила ее в холодную духовку, постепенно нагрела до 180 градусов. Весь процесс выпечки занял полтора часа.
После того, как запеканка немного остыла, я ее переложила на блюдо
и украсила порезанными консервированными персиками из компота и грецкими орехами.
Постная запеканка из манки с апельсиновым сиропом получилась пышной, с рыхлой консистенцией.
Приятного аппетита!
P.S.
Манная крупа, в зависимости от сорта пшеницы, из которой она вырабатывается, разделяется на три категории: М –из мягких сортов, Т- из твердых сортов, и МТ- содержащая крупу мягких и твердых сортов. Каши и запеканки лучше готовить из крупы марки М, а клецки, муссы – из марки Т.
Рубрика: Вкусно