50 г пасты,
30 г ветчины,
1/4 часть болгарского перца,
1 гриб,
50 г сливок,
50 г томатов в собственном соку,
1 ч. л. репчатого лука,
соль по вкусу,
несколько зеленых горошин,
2 ст. л. оливкового масла.
Для украшения:
веточка зелени петрушки,
10 г тертого твердого сыра.
Из расчета на 1 порцию!
1Нарежьте ветчину, лук и перец соломкой. Гриб разрежьте в зависимости от размеров на 4 или на 8 частей.
2Обжарьте на сковороде, добавив 1 ст. л. оливкового масла, грибы, перец, лук и ветчину до легкого золотистого цвета (около 3-5 минут).
3Отварите пасту до готовности в подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла и откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4Добавьте в сковороду томаты и тушите, пока жидкость практически не выпарится, затем добавьте сливки. Соус должен получиться розового цвета. Добавьте в сковороду пасту, зеленый горошек и тушите, пока соус не начнет густеть. Добавьте сыр, выложите пасту на тарелку и украсьте веточкой зелени.
Такая паста чем-то отдаленно напоминает салат Оливье!
Рубрика: Копилка