В Средневековье к салатам относились с некоторым недоверием. Блюда, состоящие из сырых овощей могли стать серьезной проблемой для здоровья человека. Поэтому салаты готовили лишь для королей и знати.
В нашей стране тенденция на салаты тоже существовала, одна пришла чуть позднее средневековья. Повара старались сделать нечто новое и оригинальное. Из-за не большой квалификации в вопросах этого блюда, добавлялось много лишних ингредиентов.
В салаты могли входить такие компоненты, как листья розы, шиповника, рыбья требуха. Разумеется, получалось не особо вкусно и выигрышно.
Современные хозяйки имеют множество рецептов для приготовления салатов. Мы нашли один из самых удачных — салат “Графский”.
Ингредиенты для салата “Графский”:
- картофель — 4 шт.;
- майонез — 200 г;
- соль — щепотка;
- чеснок — 3 зубчика;
- свекла — 3 шт.;
- грецкие орехи — 100 г;
- яйца куриные — 4 шт.;
- чернослив — 100 г.
Приготовление салата “Графский”:
Картофель, свеклу и яйца необходимо отварить до готовности и остудить. Овощи очищаем от кожуры, картофель измельчаем на средних зубчиках терки.
Аналогично измельчаем свеклу, а яйца разделяем на желтки и белки. Натираем белки на средней терке, а желтки — на маленькой.
Чернослив предварительно размягченный рубим на небольшие дольки. Орехи рубим на более мелкие частички. В майонез добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, тщательно перемешиваем.
Утрамбовываем на дно салатника картофель — это основа блюда. Картофель посыпаем солью, смазываем поверхность парой ложек майонеза.
Посыпаем картофельную основу свеклой, снова создаем майонезную прослойку. Добавляем на свекольный слой белковую стружку и чернослив.
Смазываем белковый слой соусом, посыпаем поверхность измельченным желтком. Вместе с желтками высыпаем грецкие орехи.
В холодильнике даем салату постоять 15 минут.
После небольшой пропитки “Графский” салат будет вкуснее и насыщеннее.
.coveredInsertings {
/* max-height: 1px;
max-width: 1px; */
}
var insertingsArray = [];
var jsInsertingsLaunch = 25;
function launchInsertingsFunctionLaunch() {
if (typeof insertingsFunctionLaunch !== ‘undefined’ && typeof insertingsFunctionLaunch === ‘function’) {
insertingsFunctionLaunch();
} else {
setTimeout(function () {
launchInsertingsFunctionLaunch();
}, 100)
}
}
launchInsertingsFunctionLaunch();
The post Орехи, чернослив и свекла. Салат «Графский» — замечательное сочетание ингредиентов first appeared on Lady-Блог.