Здравствуйте, дорогие читатели! В несколько суетливой радостной подготовке к празднику не последнее место занимает разработка меню для застолья. Вкусный салат с жареными шампиньонами, сыром, креветками и перепелиными яйцами вполне может занять почетное место на новогоднем столе Впрочем, грибы могут быть и другими и не обязательно жареными — допустим, с отваренными белыми будет не хуже.
Салат с жареными шампиньонами, рецепт с фото
Ингредиенты
Шампиньоны — 400 г
Креветки — 400 г
Сыр — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца перепелиные — 10 шт
Майонез — 100 г
Лук репчатый — 1 головка
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Для отваривания креветок
Соль
Лавровый лист
Перец душистый горошком
Надо сказать, что этот салат не только вкусный, но и довольно полезный (если не считать его калорийности):
ведь его ингредиенты отличаются великолепными диетическими качествами.
Для начала помытые и очищенные шампиньоны порезала тонкими дольками.
Лук тоже почистила и порубила на полукольца.
На сливочном масле поджарила грибы — не очень сильно, можно сказать. потушила до испарения воды. Немного посолила.
На сливочном же масле пассеровала лук до прозрачного состояния и тоже слегка посолила.
Перепелиные яйца отварила, охладила, очистила и мелко изрезала.
Креветки у меня были вареномороженые, неочищенные. Такие вообще-то больше отваривать не нужно, но я свои на пару минут закинула в кипящую воду с солью, лавровым листом и перцем. Затем переместила их в дуршлаг и охладила. Освободила морепродукт от панциря и отделила все лишнее, оставив только розовое мясо. Часть креветок оставила целыми — использую их для украшения, а остальные ножом разделала на мелкие кусочки.
Сыр натерла на мелкой терке, Чеснок раздробила в давилке и смешала с майонезом, чуть поперчила. смешала в стеклянной чаше все ингредиенты. Вкусный салат с жареными шампиньонами, сыром, и креветками, а также с перепелиными яйцами готов.
Разложила получившееся блюдо по креманкам. Украсила оставленными креветками и перепелиным яйцом. У меня получилось из указанного количества продуктов четыре креманки. Соответственно, количество салата нужно увеличить в зависимости от числа гостей. Вообще-то блюдо очень сытное и не каждый справится с большой порцией, поэтому его можно положить в салатницу, тогда каждый возьмет, сколько ему требуется.
Приятного аппетита! С Новым Годом!
Рубрика: Вкусно