Такие помидоры можно использовать для готовки пиццы, борща, добавки в разные блюда, где необходим томатный сок или паста.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 3 ст.л;
- чеснок, зелень, специи по вашему вкусу и желанию.
Процесс приготовления
Одну часть томатов берите сочные, мягкие, мясистые – это для томатного сока.
Вторую часть помидор – плотного сорта, качественные, без повреждений.
Раскладываем плотные томаты в чистые банки, предварительно удалив плодоножку. Можно укладывать целые или половинки.
Мягкие томаты перебиваем блендером до состояния пюре. На 1 литровую банку с помидорами, вам потребуется около литра томатного сока.
Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду и вновь заливаем кипятком на 7 минут.
Сливаем воду.
Томатный сок доводим до кипения, всыпаем соль и сахар, варим около 5 минут. На этом этапе вы можете добавлять разные специи, чеснок, зелень, чтобы маринад был ароматным.
Заливаем в банки наш томатный маринад, закручиваем крышками, переворачиваем банки и нарываем их полотенцем до остывания.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Очень ароматные, с натуральным вкусом томаты, это просто настоящее удовольствие. Просто попробуйте сделать несколько банок, вы точно полюбите этот рецепт.
.coveredInsertings {
/* max-height: 1px;
max-width: 1px; */
}
var insertingsArray = [];
var jsInsertingsLaunch = 25;
function launchInsertingsFunctionLaunch() {
if (typeof insertingsFunctionLaunch !== ‘undefined’ && typeof insertingsFunctionLaunch === ‘function’) {
insertingsFunctionLaunch();
} else {
setTimeout(function () {
launchInsertingsFunctionLaunch();
}, 100)
}
}
launchInsertingsFunctionLaunch();
The post На зиму делаю много и всем советую. Томаты в собственном соку: без уксуса, без стерилизации first appeared on Lady-Блог.