С наступлением лета у чеснока начинают появляться первые стрелки. Как правило, их обрывают для того, чтобы головки чеснока выросли крупными. А вот из удаленных чесночных стрелок можно приготовить различные оригинальные блюда: обжарить с овощами, куриной печенью, помидорами и картошкой. Однако отдельно стоит упомянуть маринованные чесночные стрелки.
Готовые банки убрать в прохладное место. Маринованные чесночные стрелки будут готовы спустя 2-3 месяца.
Маринованные чесночные стрелки могут храниться в таком виде на протяжении длительного времени – около года, правда, их полезные свойства с течением времени ослабевают.
Небольшая калорийность готового блюда позволяет добавлять их в различные блюда, обогащая их при этом полезными элементами и не добавляя пищевой ценности.
Для организма человека польза как маринованных чесночных стрелок, так и свежей зелени неоспорима: в состав продукта входит большое количество питательных веществ. Регулярное употребление консервированных побегов в небольших количествах подавляет процессы гниения и брожения в кишечном тракте, помогает в лечении атеросклероза и гипертонии.
Маринованные стрелки чеснока наиболее эффективны при профилактике заболеваний, возбудителями которых являются кишечные паразиты. Кроме того, их можно употреблять и для профилактики инфекционных болезней.
Высокое содержание сульфидных компонентов в маринованных чесночных стрелках позволяет использовать их при борьбе с вредоносными грибками, стафилококками и дизентерийной палочкой, способствует рассасыванию тромбов и кровяных сгустков.
Маринованные чесночные стрелки отличаются великолепным вкусом и ароматом, содержат большое количество витаминов, так необходимых организму в зимнее время года. Кроме того, они обладают таким же воздействием на иммунную систему человека, что и головки чеснока.
Однако стрелки чеснока обладают прекрасным вкусом и не имеют запаха, что является их основным достоинством.
Рубрика: Женский раздел