Котлеты из овсяных хлопьев. Рецепт: 350 г хлопьев, 2 стакана воды или разбавленного молока, 2 яйца, 80 г жира, 40—50 г толченых сухарей, 50 г лука, соль.
Овсяные хлопья залить кипящей водой или разбавленным молоком, разварить на слабом огне, постоянно помешивая. Масса должна быть очень густой. Остудить. Сваренные хлопья растереть с сырыми яйцами, добавить рубленый поджаренный лук, посолить, тщательно размешать.
Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на сильно разогретом жире до образования золотистой корочки. Подавать с салатом из помидоров, квашеной капусты либо с томатным, грибным соусом.