огурцы – 2 шт,
перец болгарский желтый – 1 шт,
желтые помидоры – 2 шт,
ломтик белого хлеба,
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика,
оливковое масло – 100 г,
вода – 2 стакана,
уксус из белого вина – 1 ст. л,
соус табаско,
соль по вкусу.
1Огурец помыть, очистить от кожицы и семян, если они жесткие, и порезать на кусочки.
2Перец и помидоры помыть, очистить от семян, разрезать на кусочки.
3Лук-шалот и чеснок почистить и мелко порезать.
4Сухой хлеб измельчить в крошку блендером. Туда же добавить огурец, перец, помидоры, чеснок и лук. Разбить все вместе.
5Долить в блендер масло, уксус, соль и табаско.
6Получится густая консистенция. Добавьте воды столько, сколько сочтете нужным. Суп поставьте в холодильник. Если вам надо будет тут же подавать на стол, положите в блендер с овощной смесью еще и несколько кубиков льда.
7Второй огурец очистите от семян и кожицы. Порежьте мелкими кубиками. Добавьте огурец и пару капель оливкового масла в тарелку с супом при подаче.
Рубрика: Копилка