Каша гречневая (ядрица) рассыпчатая. Рецепт: 2 стакана гречневой крупы, 3½ стакана воды, 50—60 г сливочного масла, соль.
Крупу перебрать немного обжарить, Вскипятить поду, подсолить, в кипящую воду положить жир, засыпать крупу, перемешать, варить на слабом огне. Когда вода выкипит, поставить в духовой шкаф. И довести до готовности. Каша должна быть рассыпчатой.
Готовую кашу подавать со сливочным маслом или салом. Или другими продуктами. Котлеты, биточки и др.