Здравствуйте, дорогие читатели! Я уже рассказывала в одном из постов о глиняной посуде ручной работы и о том, что еда в ней получается особенно вкусная. Сегодня у меня два рецепта: картофель в горшочках с грибами, курицей, сыром — и только с овощами для тех, кто считает калории или соблюдает пост. Состав блюда можно варьировать по желанию, а также использовать на выбор майонез-сметану или просто растительное масло.
Был бы горшок, да было бы в горшке, а покрышку найдем Русская народная поговорка (В.Даль, Толковый словарь)
Тушеная картошка в горшочках в духовке
Содержание
Овощное рагу в горшочках
Горшочки с курицей, картофелем и грибами
Овощное рагу в горшочках
Я привожу то количество продуктов, которые использовала сама в этот раз и сколько входит в мой горшочек. Конечно, как количество, так и состав продуктов могут варьироваться — вкус от этого не пострадает.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Морковь — 0,2 кг
Тыква — 0,2 кг
Репа — 0,1 кг
Лук — 0,2 кг
Черри — 0,3 кг
Горошек зеленый — 0,1 кг
Перец болгарский — 1 шт
Сметана — 0,1 кг
Смесь перцев, соль по вкусу
Картошку, морковь, тыкву и репу разделала кубиками, старалась одинаковыми.
Перец и лук порезала квадратиками.
Порезанные овощи, горошек, специи, соль и сметану перемешала в миске, сложила в свою глиняную посудину. Сверху разместила помидоры — у меня черри из банки. в собственном соку.
Как я уже говорила, вместо сметаны можно использовать подсолнечное масло, воду или томатный сок из банки с черри (я немного добавила).
Заполненную посудину закрыла крышкой и поставила в холодную духовку. Холодную — чтобы горшочек не треснул от перепада температур. А до этого я в него заливала холодную воду для заполнения пор.
После того, как духовка нагрелась до 180 градусов, овощное рагу находилось в ней 1, 5 часа. Это времяпонадобилось для того, чтобы картошка была вполне готова, а остальные овощи не разварились. У Вас может быть другое время, в зависимости от емкости посуды.
Блюдо готово, переходим к следующему .
Горшочки с курицей, картофелем и грибами
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Курица — 0,3 кг
Шампиньоны — 0,4 кг
Лук — 0,2 кг
Сметана и майонез — 0,15
кг
Сыр — 0,1 кг
Чеснок — 2 дольки
Масло раст. — для обжарки
Мускатный орех — 0,5 ч.л.
Приправа для курицы — по вкусу
Соль — по вкусу
Картошку нарезала брусочками и положила в воду, чтобы не потемнела.
Курицу (у меня куриная грудка) покромсала кусочками, присыпала приправой и оставила в холодильнике до поры.
Лук порубила довольно мелко и пропассеровала на сковордке.
добавила к нему грибы, потушила до полуготовности и отставила в сторону. Отдельно слегка поджарила курицу.
Картошку вынула из воды, промокнула бумажным полотенцем, припорошила мускатным орехом и прогрела в масле на сковородке.
Смешала в миске картошку, грибы, курицу и лук.
Сметану соединила с майонезом, добавила раздавленный чеснок, соль, все размешала, вылила в миску с остальными продуктами , еще раз перемешала и заполнила всем эти горшок. Сверху — натертый на мелкой терке сыр с небольшим количеством сметаны. Закрыла крышкой и поставила в холодную духовку. После достижения 180 градусов выдержала 30 минут.
Через тридцать минут сняла крышку и оставила в духовке еще на пятнадцать минут для образования золотистой корочки.
Картофель в горшочках готов. Можно приступать к дегустации.
Приятного аппетита!.
Рубрика: Вкусно