Ананас – один из самых полезных продуктов, недаром его так ценят приверженцы многих систем здорового питания. Ананасы богаты витаминами С и В1, а также содержат калий и бромелайн – растительный фермент, способствующий улучшению пищеварения, обмена веществ и контролю за массой тела. К сожалению, консервированные и замороженные фрукты теряют большую часть своих полезных свойств, поэтому придется приложить усилия, чтобы выбрать свежий ананас и правильно его очистить.
Нам нужен спелый ананас. Выберите тот, у которого нет зеленого оттенка шкурки. Шкурка должна быть коричневой с желтым оттенком, при надавливании чуть мягкой. Листья должны быть зелеными и свежими, без коричневых пятен.
Как же почистить ананас?
Нам понадобятся:
Острый кухонный нож
Разделочная доска
Овощечистка
Шаг 1
Положите ананас на разделочную доску и удалите стебель с листьями. Если фрукт действительно спелый – вы сможете сделать это руками, просто открутив стебель. Можно воспользоваться ножом.
Шаг 2
Срежьте верхушку и дно (примерно по 1,5 см).
Шаг 3
Поставьте ананас на доску вертикально и начинайте аккуратно срезать шкурку полосами сверху вниз, стараясь захватывать меньше мякоти. Очищайте ананас таким образом, поворачивая его вокруг своей оси, пока вся шкурка не будет удалена.
Шаг 4
Осмотрите ананас со всех сторон, не должно остаться необработанных участков. Возможно где-то остались небольшие кусочки шкурки – их можно убрать острым концом овощечистки, так же, как вы удаляете картофельные глазки.
Шаг 5
Полностью очищенный ананас положите на доску на бок и нарежьте круглыми ломтиками, толщину выбирайте по собственному вкусу (обычно около 2 см).
Шаг 6
Некоторые сорта ананаса имеют мягкую сердцевину, которую можно не вырезать. Тогда остается только подать нарезанный фрукт к столу или использовать для приготовления салатов, гарниров и сладких блюд.
Если же сердцевина жесткая – нужно ее вырезать. Возьмите ломтик в руку и аккуратно вырежьте серединку ножом – должно получиться кольцо.
Возможно, вам будет удобнее удалять внутреннюю часть, положив ломтик на разделочную доску, это зависит от длины и формы лезвия ножа, который вы используете.
Вот так мы быстро почистили ананас. Свежий очищенный ананас может храниться в закрытом пластиковом контейнере в холодильнике не более суток, поэтому лучше чистить его непосредственно перед подачей или готовкой. Приятного аппетита!
Рубрика: Советы женщинам