Гречневая каша с грибами. Рецепт: 2 стакана крупы (ядрица), 50 г белых сушеных грибов, 4 стакана воды, 2 луковицы, чайная ложка соли, 30—40 г масла.
Сухие грибы ошпарить кипятком, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 2—3 часа. Набухшие грибы нашинковать, положить в ту же воду и поставить варить. Когда вода закипит, всыпать поджаренную крупу и размешать. Загустевшую кашу поставить в духовку до готовности. В готовую кашу добавить поджаренный лук.
В гречневой каше с грибами сливочное масло можно заменить растительным.