Баклажаны по-грузински. Вкуснее я не пробовала!

Безумно вкусная закуска! Все кто пробовал — просто в восторге. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

  • баклажаны
  • петрушка
  • морковь
  • красный горький перец стручковой
  • чеснок
  • сахар
  • соль
  • уксус
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Баклажаны моем, обрезаем края и отвариваем, пока они не станут мягкими, кладем под гнет на ночь.
  2. Морковь натираем на крупной терке, добавляем рубленную петрушку, чеснок
    давим в чеснокодавилке. Перемешиваем.
  3. В растительное масло добавляем уксус 1:1, добавляем сахар и соль.
  4. Баклажаны разрезаем на две части вдоль, одну часть смазываем морковно-чесночной смесью и накрываем второй частью баклажана. Баклажаны перекладываем в кастрюлю, пересыпая нарезанным горьким перцем. Заливаем смесью, в которую входит масло и уксус.
  5. Через сутки баклажаны готовы к употреблению. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Смотрите также